老年人飲食應(yīng)注意什么？
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點擊：3884日期：[ 2014/4/14 ]
中醫(yī)認(rèn)為“腎為先天之本”。腎主骨，齒為骨之余；骨生髓，腦為髓之海；腎開竅于耳，其華在發(fā)；瞳仁屬腎；腰為腎之府。人的衰老過程，就是人的腎氣逐漸減少衰退的過程。
人老以后，腎氣虧耗，就出現(xiàn)骨質(zhì)疏松，容易骨折，牙齒松動脫落；大腦萎縮，健忘癡呆；耳聾失聰，兩眼昏花，鬢發(fā)花白稀疏，腰膝背駝等一系列征象。因此，老人的飲食首先宜常吃有補(bǔ)腎強(qiáng)腰、益精補(bǔ)髓和抗衰老作用的物品。
中醫(yī)認(rèn)為“脾胃為后天之本，主運化水谷精微”。即人出生后，所有的生命活動都有賴于后天脾胃攝入的營養(yǎng)物質(zhì)。先天不足的，可以通過后天調(diào)養(yǎng)補(bǔ)足，同樣可以延年益壽；先天非常好，如不重視后天脾胃的調(diào)養(yǎng)，久之就會多病減壽。
因此，人到老年宜食具有健補(bǔ)脾胃、益氣養(yǎng)血作用的食物。其中，粥為第一養(yǎng)人之物，老人尤宜。還可以煮粥膳，如山藥粥、栗子粥、胡桃粥、黃芪粥等，既富營養(yǎng)，又易消化吸收。
老年人還應(yīng)忌食一切生冷性寒、粘糯滋膩、堅硬難嚼的食物，以及高脂肪、高膽固醇、辛辣刺激性、過咸或腌制的食物。
北區(qū)
