飲食控制是糖尿病病人重要的血糖控制手段之一，正常的血糖值：空腹血糖正常值在6.1mmol/L以下，餐后兩小時(shí)血糖的正常值在7.8mmol/L以下。糖尿病血糖：空腹血糖大于或等于7.0mmol/L，和/或餐后兩小時(shí)血糖大于或等于11.1mmol/L即可確診糖尿病。以下是我科對(duì)糖尿病飲食的建議：

1、控制主食　大量碳水化合物使血糖迅速上升，因此一次不要吃太多，七分飽最好。另外，糖尿病患者最好選用復(fù)合碳水化合物和粗糧，尤其富含高纖維的蔬菜、豆類、全谷物等，除了能控制熱量之外，高纖維食物比精細(xì)主食的含糖量更低。

2、重視搭配　患者雖然在控制血糖，但也不能完全用粗糧代替大米，最好還是粗細(xì)搭配。另外，葷菜脂肪含量高，長(zhǎng)期吃影響體重，所以一定要控制，最好葷素搭配。

3、規(guī)律飲食　注意進(jìn)食規(guī)律，一日至少進(jìn)食三餐，而且要定時(shí)、定量，兩餐之間要間隔4-5小時(shí)。

4、減少脂肪　脂肪的攝入應(yīng)根據(jù)病人的具體情況而定。高脂肪飲食可妨礙糖的利用，其代謝本身會(huì)產(chǎn)生酮體，容易誘發(fā)和加重酸中毒。

5、蛋白質(zhì)不能少　糖尿病飲食中的蛋白質(zhì)供應(yīng)要充足，攝入量要與正常人相當(dāng)或稍高。有合并癥時(shí)，應(yīng)按醫(yī)生的指導(dǎo)決定蛋白質(zhì)的攝入量。

糖尿病飲食注意：

1、低糖　堅(jiān)持低糖飲食，不吃純糖類，如白糖、紅糖、冰糖、麥芽糖、蜂蜜、葡萄糖類、干鮮果脯等血糖指數(shù)高的甜食，食用后容易引起血糖快速升高。當(dāng)然，還有一些吃起來(lái)并不甜的食物，其實(shí)食用后血糖也會(huì)明顯上升，如土豆、芋頭、山芋等，所以也要控制食用量。

2、低鹽　世衛(wèi)組織公布，一天的食用鹽不超過(guò)6克，糖尿病人尤其要注意鹽的量，口味過(guò)咸不但會(huì)加重腎臟、眼底及心臟負(fù)擔(dān)，誘發(fā)并發(fā)癥，還有可能會(huì)使血糖升高，不利于病情控制。

3、低脂　不吃油膩食物，尤其是含有動(dòng)物油脂類多的食物，如油炸食品、動(dòng)物油脂制作的食物等，這些食品含有大量飽和脂肪酸，能使血脂、血黏度升高，促使或加重動(dòng)脈硬化。而且，脂肪還會(huì)讓身體產(chǎn)生熱量，引起肥胖，肥胖會(huì)加重胰島素抵抗，間接影響血糖。

4、戒煙　煙草中的尼古丁可引起交感神經(jīng)系統(tǒng)興奮，導(dǎo)致兒茶酚胺和其他升糖激素釋放增多。兒茶酚胺是胰島素作用的強(qiáng)力拮抗劑，它可使葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白合成減少，從而減弱胰島素的作用。

5、限酒 一般來(lái)說(shuō)，糖尿病是不適合飲酒的，即使喝也應(yīng)適量。一般地，女性糖友每天飲酒的酒精量不能超過(guò)15克，男性不超過(guò)25克。