糖尿病患者飲食治療的目的是既要穩(wěn)定血糖、控制病情，保持理想體重，又要做到合理膳食，營養(yǎng)均衡。糖尿病患者飲食控制大體說來就是：控制總熱量、平衡膳食，選擇多樣化、營養(yǎng)合理的食物，少量進(jìn)餐，定時(shí)定量進(jìn)餐，戒煙酒。  

   飲食定時(shí)定量，平衡膳食。三餐定時(shí)定量，兩頓正餐間可以少量加餐（加餐并非額外多吃，而是由正餐中勻出少量食物替換加餐食品，例如水果），有利于血糖穩(wěn)定，并可避免出現(xiàn)低血糖。三餐飲食內(nèi)容最好是主、副食搭配，餐餐都有含碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的食品。盡量減少或不參加宴請等應(yīng)酬。

  ①控制飲食中的總能量：適當(dāng)控制主食用量，提倡用粗制米、面和適量雜糧，限制甜食。

  ②從肉、魚、蛋、奶和大豆制品中獲得優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)， 伴有糖尿病腎病者限制吃大豆制品。 

  ③飲食宜清淡，低鹽、低脂飲食：食鹽用量不超過5克/日。避免吃含脂肪較多的食物和肥肉，如動物脂肪、油炸食品、奶油蛋糕等，避免過度食用膽固醇含量較高的食物，如動物內(nèi)臟、蛋黃、魚子、蟹黃等。堅(jiān)果類如花生、核桃、松子等含脂肪較多的食物也最好少吃。

  ④多吃蔬菜，限量吃水果：新鮮蔬菜水果特別是深色蔬菜和水果，可提供豐富得維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，蔬菜可適當(dāng)多吃，西紅柿、黃瓜可用作充饑食品；多吃些海藻類、香菇、木耳、大蒜等有降膽固醇作用的食物。當(dāng)血糖控制較好時(shí)可限量吃水果，每日用量200g，可選蘋果、梨、桃、桔子、柚子、草莓等。如果吃西瓜的話，一日至多吃500g，注意不要選擇口味較甜的水果。當(dāng)血糖控制不滿意時(shí)，暫時(shí)不吃水果。 

  ⑤增加膳食纖維的攝入：每日25～30g，可延緩血糖、血脂吸收，保持大便通暢，并減少饑餓感。

  ⑥限制飲酒，不限制飲水。適量飲水利于體內(nèi)代謝產(chǎn)物的排出和血糖的稀釋。酒中含的酒精熱量很高，1g 酒精產(chǎn)熱 7千卡，不含其它營養(yǎng)素，并增加肝臟負(fù)擔(dān)，空腹飲酒易出現(xiàn)低血糖，注射胰島素或口服磺脲類降糖藥物時(shí)，應(yīng)避免空腹飲酒。