小米食療養(yǎng)生法
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點擊：3908日期：[ 2014/7/17 ]
小米是五谷中養(yǎng)生保健的佳品。中醫(yī)認為，五谷中粟米最佳。粟米又稱小米、谷子、粟谷。小米春種秋收得天地之氣最全，得土氣最厚，為脾之果，最養(yǎng)脾胃。
小米味甘、咸，性涼，味甘色黃入脾胃經，味咸入腎經。中醫(yī)認為小米和中、益腎、除熱、解毒。治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。既養(yǎng)先天之本——脾胃，又養(yǎng)后天之本——腎臟，成為養(yǎng)生保健之佳品。小米中所含的類雌激素物質，能滋陰。同時，小米中所含的維生素B2，鋅、錳、硒、銅、碘，都能夠在生長、生殖、免疫等多方面發(fā)揮促進作用。
小米粥是健康的補益食品。《本草綱目》說，小米**煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。**。小米可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養(yǎng)品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。小米的芽和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。經常喝小米粥，可以溫補脾腎，增強生命力，對身體虛弱的有不啻為一帖補養(yǎng)良方。
小米龍眼粥：用料為龍眼肉30克，小米100克，紅糖少許。小米淘洗干凈，龍眼肉洗凈。將鍋置火上，放入適量清水、小米、龍眼肉，先用大火煮沸，后改用文火煮至粥熟，調入紅糖即可食用。本品尤其適合產婦食用。
小米紅棗粥：用料為小米、碎玉米、紅棗、冰糖。紅棗用溫水泡發(fā)；小米、碎玉米加水大火煮開，轉文火熬煮；文火熬煮10分鐘后，加入紅棗和冰糖，并不停攪動，持續(xù)10分鐘，到粥呈黏稠狀為止。
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